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얼갈이 김치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

요즈음 채소 가격이 비싸지 않네요
얼갈이 두 단 담았습니다

？아직 장마 전이라 채소 가격이
부담이 없는데요
장마 오고 하면 채소 가격은 오르고 내리고
할 텐데요
먹는 사람이야 착한 가격이 좋은데요
농사짓고 가꾸는 분들 노고도
생각합니다.

STEP 2

다듬어주고요
김치로, 된장국 끓여서 먹으려고요
시래기 하려고 나누어서 정리하고요

STEP 3

씻은 다음에요
20분 정도 절임하고요
헹굼하고요
물 빠지게 두었습니다.
많이 절여지지 않았어요

STEP 4

물 빠진 얼갈이 큰 그릇에
담아주고요
밥숟가락 기준으로요
고춧가루 2 숟가락
생강가루는 1티스푼 넣었어요

STEP 5

마늘 1 숟가락 넣고요

STEP 6

까나리액젓 2 숟가락 넣고요

STEP 7

설탕 2 티스푼
올리고당 1 숟가락 넣고요

STEP 8

털어주면서요
살살 버무려 주었습니다.
골고루 버무린 다음에요
싱거운 듯합니다.
다시마 간장 1 숟가락 넣었어요

바로 먹을 겉절이고 하니까요
평소에는 통깨를 넉넉하게 넣는데요
참기름 1숟가락
통깨 1 숟가락 넣었어요

STEP 9

김치통에 담아주고요
바로 냉장고 넣었어요
아침에 열어보니까요
국물이 나왔어요

STEP 10

바로 담은 겉절이도 좋아하는데요
지금 이 정도 숨이 죽은 겉절이도
무척 좋아합니다.