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멸치 고추 조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

맵지 않은 고추입니다
꼭지 정리를 하고요

STEP 2

하나씩 씻은 다음 물 빠지게
소쿠리에 받혀 두었습니다.

STEP 3

냄비에 식용유 둘러주고요
고추를 넣고요
뒤적거려 주면서요
고추를 익혀줍니다.

준비한 멸치 한줌 넣고요

STEP 4

아래위로 골고루 섞어주고 뒤적거려 주면서요
진간장 밥숟가락으로 5 숟가락 넣고요
참기름 1 숟가락 넣었어요

STEP 5

간장 물 베이도록 냄비 뚜껑을 덮어주고요
간장 물 졸여줍니다.
아주 약불에서요

STEP 6

중간에 한 번씩 간장 물 잘 베이도록
뒤적거려 주고요

STEP 7

소고기나, 돼지고기 장조림처럼
국물이 있게 하지 않고요
간장 물 없도록 바짝 졸여 주었습니다

STEP 8

이 반찬은요
어른들 반찬입니다.
요즈음 입맛이 가출했는데요
하얀 쌀밥에 고추 조림 올려서 먹었어요

STEP 9

조림이라고 하지만요
짜지 않게 조림을 했어요