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춘장치킨 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

닭날개는 깨끗이 씻은 후
관절 부분을 잘라 먹기 좋게 3등분해 주세요~
손질한 닭날개를 볼에 담고 닭염지 재료 모두 넣어 주세요~
적힌 분량의 물, 생강술, 다진마늘, 굵은 후추, 맛술, 천일염, 식초 투하!!
닭의 중량에 따라 재료 분량은 가감해 주시구요~
조물조물해 냉장실에 2시간 정도 그대로 두세요~

STEP 2

전분, 튀김가루, 카레가루,
빵가루, 소금, 후추가루를 담고
물 부어 골고루 저어 튀김반죽을 만들어 주세요~

STEP 3

밑간한 닭날개를 넣고 반죽옷을 입혀 주세요~

STEP 4

160도에서 170도 정도 되는 온도에서
반죽옷 입힌 닭을 하나씩 넣고 튀겨 주세요~

STEP 5

속까지 충분히 익어야 하니 너무 높지 않은
온도에서 10분 정도 튀겨야 된답니다

STEP 6

2번 정도 바삭하게 튀겨낸 치킨인데
요대로 집어 먹어도 맛나요ㅎㅎ

STEP 7

팬에 기름을 두르고 춘장을 넣어 5분이상 약불에서 볶아 준 다음
물을 조금씩 부어가며 뭉쳐진 춘장을 풀어 주세요~
다진마늘을 포함한 나머지 양념 굴소스, 양파즙, 올리고당, 흑설탕,
매실청, 맛술, 간장을 모두 넣고 보글보글 끓여 주세요~
다진마늘을 포함한 나머지 양념 굴소스, 양파즙, 올리고당, 흑설탕,
매실청, 맛술, 간장을 모두 넣고 보글보글 끓여 주세요~

STEP 8

불 끄고 춘장소스에 튀긴 닭을 모두 넣어 주세요~
재빠르게 춘장소스에 버무려 주면 춘장치킨 완성!!

STEP 9

슬라이스 아몬드와 슈레드코코넛 뿌려 주고
갈릭마요소스와 채 썬 양파 같이 곁들어 낸
세상에 없는 나만의 치킨 춘장치킨입니다

STEP 10

치킨과 춘장소스의 하모니는 완전 환상케미네요ㅋ
새로운 치킨맛이라 팔고 싶을 정도로
특별한 맛이 나더라구요~