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[셰프레시피] 가쓰오 어묵탕 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

다음과 같이 재료를 준비 합니다!

재료 :
동원 바른어묵(얇은 사각) 1봉 (200g),
배추 100g, 두부 ¼모, 표고버섯 1개,
홍고추 1개, 곤약 60g, 쑥갓 약간,
진간장 1/3컵, 설탕 1/4컵, 맛술 1/4컵,
가쓰오부시 한줌, 물 4컵

STEP 2

배추와 두부는 한입크기로 썰어줍니다.
고추는 어슷썰고, 곤약은 가운데 칼집을 넣어 꽈줍니다.

STEP 3

진간장 + 설탕 + 맛술 + 물을 넣고 10분간 끓인 후 불을 끄고, 가쓰오부시를 넣어서 가쓰오 육수 베이스를 만들어 줍니다.

STEP 4

바른어묵은 길게 1/2등분하고, 돌돌 말아 꼬치에 끼워 준비 합니다.

STEP 5

두부는 팬에 지져 준비합니다.

STEP 6

가쓰오 어묵육수에 배추 + 홍고추 + 바른어묵 + 곤약 + 표고버섯을 넣고 5분간 끓입니다.

STEP 7

그릇에 어묵탕을 담고 쑥갓을 올려 완성 합니다~!

STEP 8

tip : 육수를 만들때 다시마 +무를 넣어 주면 더 시원하고 깊은 맛이나요!!

다음 주 금요일, 더욱더 간단하고 맛있는 레시피를 가지고 다시 돌아오겠습니다~!