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물김치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

무김치 담고
남겨놓은 무로 물김치 담으려 합니다
지금 무 단맛은 아쉽기는 합니다.

STEP 2

얇게 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
절임합니다.
무를 구부려 보았을 때 활처럼
휘어지면 됩니다.

STEP 3

파프리카 준비하고
쪽파도 준비합니다.
냉장고 비우기 하면서요
정리해서 넣으려고 합니다.

STEP 4

절임 된 무 충분하게 두 번 정도
헹굼하고 충분하게 물 빠지게 두었습니다.
물 빠지는 동안에요
밀가루 풀물 끓이면 됩니다.

물 빠진 무 김치통에 넣었습니다.

준비해 두었던 채소 오이만 빼고 다 넣었습니다？

STEP 5

밀가루 풀물은
밥숟가락 1 넣었습니다
무 중간 크기 한 개 기준입니다

STEP 6

빨리 먹고 싶다고 하면은요
아주 차갑게 완전하게 식히지 않고
80% 정도 식었을 때 넣었도 괜찮은데요
두고 먹을 물김치이라
아주 차갑게 식었을 때 밀가루 풀물
부어 주었습니다.

STEP 7

오이 썰기도 무 크기와
비슷하게 썰어줍니다.
처음부터 오이를 넣어주면은요
오이가 물러지고 합니다.
오이는 밥 먹기 전에 넣고
골고루 섞은 다음 담으면 됩니다.

STEP 8

물김치를 담아 놓으면은요
오뉴월에도 뜨거운 국물이 있어야 하는데요
몇 끼는 국, 된장찌개 끓이지 않고
먹을 수 있습니다.
소금과 설탕으로 짠맛과 단맛을 조절하고요
냉장고 비우기 2탄은 물김치

STEP 9

심폐소생술로 넣은 쪽파인데요
쪽파 향이 나쁘지 않았어요