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부채살 스테이크구이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

부채살 의 핏물을 제거한후 허브소금, 후추에 30분 정도 재워 놓아요.

STEP 2

고기가 두툼하며 허브소금, 후추에 충분히 숙성시켜 줍니다.

STEP 3

아스파라거스와 새송이버섯을 손질해 줍니다.
양파도 통으로 해야 하는데 너무 얇게 썰었네요.

STEP 4

그릴팬을 센불에 달궈 준후 올리브유를 넣어
주었어요. 연기가 날정도로 센불에 달궈 졌을때
고기를 올려 줍니다.

STEP 5

1분 정도 뒤에 뒤집어 주며 익혀 줍니다. 개인의 기호에 맞게
뒤집어 주며 살짝 핏기가 돌 정도로 익혀 주어요. 너무 익히면
질겨 지므로 연기가 나고 튀지만 적당히 익혀 줍니다.

STEP 6

부채살이 거의 익었을때 새송이버섯, 양파도 함께 구워 주었어요.

STEP 7

스테이크와 아스파라거스는 참 잘 어울리는거 같아요.
맛도 담백하며 느끼함을 없애 주는 참 잘어울리며 와인도 함께 해요.

STEP 8

도톰한 부채살 스테이크의 부드럽고 담백한 맛과 와인 함께 하며
집에서 분위기 있는 식사를 합니다.