동원몰

오늘의 건강식~ 더덕구이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

껍질을 벗긴 더덕은 2~3등분하고 방망이로 밀어서 부드럽게 펴주세요.
쓴맛을 제거하기 위해 20분정도 물에 담갔다 키친타올로 물기를 없애주세요.

STEP 2

간장과 참기름을 섞은 기름장을 더덕에 골고루 바른 다음 간이 베도록 잠깐 두세요.
기름을 넣지 않은 팬에 초벌구이 해주세요.

STEP 3

간장, 고추장, 고추가루, 물엿, 파, 마늘, 깨 등을 넣고 양념장을 만들어서
초벌구이 한 더덕에 골고루 바르고 팬에서 익혀주세요.
중약불 이하에서 구워주세요.

STEP 4

향도 좋고 먹으면 힘이 불끈! 날것만 같은 더덕구이 완성했어요.
접시에 담고 쪽파와 통깨를 뿌려서 멋도 부려봤네요.
구수한 청국장이랑 더덕구이 한접시로 건강하게 한끼 식사했어요.