동원몰

오랜만에 집에서 돈가스 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

돈가스용 돼지고기를 사다가 만들어 냉동실에서 잠자고 있던 돈가스를 꺼냈어요.
미리 꺼내 조금 해동시켰구요.

STEP 2

요즘 제철인 감자는 포실포실하게 삶아서 매쉬포테이토를 만들었어요.
삶은 감자는 버터, 소금, 후추를 넣고 으깨주세요.
우유나 생크림을 넣으면서 농도를 맞추세요.

STEP 3

돈가스 소스를 만드는 과정이네요.
마늘, 양파, 느타리버섯, 당근을 준비했구요.
팬에 올리브유를 넣고 재료들을 넣고 볶다가 소금, 후추로 간하구요.
토마토를 넣고 또 볶으세요.
그리고 케찹, 핫소스, 꿀, 물을 조금 넣고 걸죽한 상태가 될때까지 약불에서 졸이듯이 끓여주세요.

STEP 4

가니쉬로 구운 야채도 준비했어요.
저는 새송이버섯, 호박, 당근, 양파에 소금, 후추, 올리브유를 뿌리고 오븐에서 구워주었어요.

STEP 5

돈가스를 튀겨주세요.
오늘은 기름을 넉넉히 두르고 굽듯이 튀겨주었어요.
이렇게 해도 촉촉함이 살아있더라구요.

STEP 6

예~~전 레스토랑식에서 먹던 스타일로 만들어본 돈가스가 완성되었네요.
돈가스위에 소스 올리고 구운 야채와 매쉬포테이토를 같이 담았구요.
찬밥은 김가루와 깨소금, 참기름을 넣고 주먹밥식으로 만들어서 접시에 담았네요.
오랜만의 칼질(?)로 재미있는 저녁식사 자리가 되었어요.