잡채
- 등록일 :
- 2018-05-05
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 470
- 간단설명
- 재료 썰고 볶고 섞는 잡채. 은근히 손은 많이 가지만 한번씩 푸짐하게 만들어 먹네요.
- 재료
- 당면, 돼지고기, 피망, 양파, 당근, 목이버섯, 표고버섯, 새송이버섯, 간장, 설탕, 계란
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 면/만두, 일상식, 혼밥
잡채
잡채 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
잡채용으로 썰어진 고기를 사서 간장 생강 다진마늘 후추가루로 살짝 밑간해둡니다.
STEP 2
청홍 피망, 당근은 같은 크기로 채썰어줍니다.
STEP 3
양파와 새송이버섯, 표고버섯도 채썰어요. 목이버섯은 물에 불려줍니다.
STEP 4
계란도 노른자 흰자 분리해서 지단 붙인뒤 식혀 썰어요.
STEP 5
채소부터 시작해 버섯 고기 모두 살짝 밑간하며 볶아줍니다.
STEP 6
끓는 물에 삶아 양념한 당면과 볶아둔 재료들을 섞어요.
STEP 7
간을 보며 간장 설탕을 넣고 재료를 섞은뒤 마지막에 참기름 뿌리면 완성.
한 양푼 만들어 놓고 종일 먹다 지치면 남은건 김말이 튀김해 먹습니다.
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