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바지락 청국장찌개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

무는 나박썰기, 두부는 깍둑썰기, 애호박은 은행잎썰기,
감자와 양파도 먹기 좋게 비슷한 크기로 썰고
대파와 청양고추는 동그랗게 쫑쫑 썰어 주면 되요~

STEP 2

해감시킨 바지락을 뚝빼기에 담고 물을 부어 주세요~
된장을 풀고 무를 먼저 넣고 10분 정도 끓여 주세요~

STEP 3

무가 익으면 청국장을 넣어 주세요~

STEP 4

새우가루, 표고버섯가루, 고춧가루, 가는소금,
천일염, 생강술(생강즙)을 넣어 주세요~

STEP 5

두부 넣고 황설탕 1티스푼 넣어 주세요~
된장 특유의 쓴맛 제거에 좋고 감칠맛도 나요!

STEP 6

청양고추와 대파 넣어 한소끔 후루룩 끓여 내면
바지락 청국장찌개가 완성되요~

STEP 7

구수하고 시원하면서 청양고추가 들어가
매콤한 뒷맛도 있어 국물맛이 끝내 줘요^^

STEP 8

청국장 냄새 난다고 안 먹는 사람 많은데
발효만 잘 시키면 청국장 냄새 전혀 안나요~