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탱글탱글 올망대묵 무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

묵가루 1컵에 물 5~6컵을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
불에 올린 다음 주걱으로 섞어주면서 끓여주세요.
보글보글 끓기 시작하면 약불로 줄이고 눌러붙지 않도록 저어주면서 끓이다가
소금을 넣고 식용유도 한 숟가락 넣어주세요.
묵이 다 엉기면 약불로 5분이상 뜸들이세요. 그래야 더 탱글탱글 해진다네요.

STEP 2

묵은 통에 담고 위에 랩을 덮어 식혀 주세요.
랩을 덮는 이유는 윗부분이 마르지 않는다고 하네요.
모두 엄마가 알려주신 방법입니다.

STEP 3

잘 굳은 올망대묵을 예쁘게 썰어주세요.
저는 묵칼을 이용했어요.

STEP 4

묵위에 소금, 후추, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주세요.

STEP 5

마지막에 김가루 넣고 다시 한 번 무쳐주세요.

STEP 6

탱글탱글 고소고소 부들부들 묵무침 완성이네요.
만들기가 번거롭다면 시중에서 파는 청포묵으로 만들어 먹어도 좋은 묵무침.
간단하게 만들기도 쉽고 또 건강한 음식이라 자주 만들어 먹어요.