별미
- 등록일 :
- 2017-12-28
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 952
- 간단설명
- 제철꼬막을 이용한 꼬막전
- 재료
- 새꼬막, 부침가루, 달걀, 식용유, 대파, 당근
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 튀김/전부침, 계절음식, 혼술
별미
별미 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
꼬막 고르면서 최대한 큰 사이즈로 골랐어요.
해감 한 뒤 깨끗이 씻어둡니다.
STEP 2
꼬막은 끓는 물에 살짝 데쳐 살만 발라냅니다.
보통은 초무침으로 해 먹는데 오늘은 전을 부쳐 보려고 해요.
STEP 3
달걀, 다진파, 당근, 마늘, 소금 약간, 맛술로 달걀물을 만들어 둬요.
STEP 4
꼬막에 부침가루 옷을 입힌뒤 달걀물에 풍덩합니다.
STEP 5
일반 전 부치듯 앞 뒤로 익을 때까지 부치면 꼬막전 완성이예요.
STEP 6
꼬막에 간이 되어 있어 별도 양념장 없이 그냥 먹어도 간이 잘 맞아요.
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