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건강한 맛 굴전! 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

굴은 소금물에 살살 흔들어 헹군후 체에 받쳐서 물기를 빼주었구요.
레몬즙을 살짝 뿌려 혹시 날지 모르는 비린내를 잡아주었어요.

STEP 2

계란물에 색감을 담당할(?) 빨간 당근과 파란 부추를 썰어주었어요.
냉장고에 있는 다른 채소를 넣어도 좋아요.

STEP 3

계란을 잘 풀어주고 썰어논 부추와 당근을 넣어줍니다.
소금은 아주 조금 넣어주었어요. 굴 자체에 짠맛이 있어서 넣지 않아도 좋구요.

STEP 4

계란물을 준비하고 물기 빠진 굴을 밀가루 옷을 입혀주었어요.

STEP 5

밀가루 옷을 입은 굴을 계란물에 담가 주었어요.

STEP 6

달군 후라이팬에 기름을 넣고 중불 이하에서 구워주었습니다.
기름을 조금 넉넉히 두르는게 좋구요.
중약불에서 타지 않게 부쳐주었어요.

STEP 7

굴전이 노릇노릇 맛있게 구워지면 접시에 예쁘게 담아주구요.
간장에 식초만 살짝 넣고 초간장 만들어 찍어 먹었네요.
굴전은 색도 너무 예쁘지만,
먹을때 느껴지는 건강한 맛이 정말 일품이네요.