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오징어링 김치전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

오징어 몸통은 배 가르지 말고 오징어 속에 내장만 빼 내고
깨끗이 씻은 후 1Cm 정도 되는 두께로 링 모양으로 썰어 주세요~
오징어 다리는 김치전 반죽에 넣을거라 쫑쫑 다져 주세요~

STEP 2

김치속은 대충 털어 내고 쫑쫑 다지듯이 잘게 썰어 주세요~

STEP 3

그릇에 튀김가루 담고 소금 넣고 물 부어 거품기로 저어 잘 풀어 준 다음
썰어 둔 김치와 오징어를 모두 넣어 주세요~
전은 바삭하게 먹고 싶어 거의 튀김가루 넣어 부치는데
부침가루나 밀가루 사용해도 좋아요~

STEP 4

골고루 저어 섞어 주면 김치전 반죽이 완성되요~

STEP 5

썰어 둔 오징어링에 마른가루(튀김가루, 밀가루, 전분등) 넣어
옷을 한번 입혀 주세요~

STEP 6

팬이 뜨거워지면 기름을 두르고 불을 중약불로 조절해 두고
오징어링을 하나씩 올려 준 다음 오징어링속에
김치전 반죽을 숟가락으로 가득 채워 주세요~

STEP 7

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 되요~

STEP 8

비오는날 막걸리나 쏘주 안주로 드셔도 좋고
입 궁금할때 간식으로 부쳐 드셔도 좋답니다