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닭가슴살로 만든 치킨 탕수육 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

치킨탕수육 재료입니다.
닭가슴살은 소금,후추로 밑간을 살짝 해주세요.
밑간 없이 튀기면 소스랑 튀김이랑 간이 안맞아 맛이 따로 놀게 됩니다.

STEP 2

탕수육 소스부터 조리를 시작합니다.

STEP 3

탕수육 소스에 들어갈 채소들을 볶아줍니다.
채소를 볶아주면 풍미도 살아나서 소스가 더 맛있어져요.

STEP 4

물,설탕,식초,굴소스를 배합해서 탕수육 소스를 준비합니다.
물15 : 설탕3 : 식초2 : 굴소스1 의 비율로 혼합하면 됩니다.

STEP 5

채소를 볶던 팬에 소스를 부어줍니다.

STEP 6

탕수육 소스가 어느정도 준비되었으니 이제 튀김을 시작합니다.
기름을 넉넉히 두르고 온도는 160-180도 정도로 맞줘 주시고 전분반죽을 입힌 닭가슴살을 넣어줍니다.

STEP 7

튀김이 끝났으니 다시 소스 조리를 시작합니다.
파인애플,콩,옥수수등을 기호에 맞게 추가로 넣어주세요.
가열하면 색이 금방 변하는 피망은 가장 나중에 넣어줍니다.

STEP 8

소스가 끓기 시작하면 전분물을 한스푼씩 넣어가며 농도를 잡아주고 레몬 1-2조각을 8등분하여 넣고 향을 내주세요. (레몬을 싫어하시는게 아니라면 꼭 넣어주세요. 레몬향이 소스의 향을 몇배로 살려줍니다.)

STEP 9

튀김을 접시에 담아주세요.

STEP 10

튀김위에 탕수육 소스를 부어서 완성입니다.
소스에 들어갈 채소는 꼭 제 조리방법대로 준비하지 않으셔도 상관없습니다.
기호에 맞게 넣어주셔도 맛은 크게 달라지지 않습니다.
미숙한 실력으로 만들어본 요리였는데 시간내어 봐주셔서 감사드립니다.