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경장육사 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

돼지고기는 채를 썰어서 줍니다

대파는 손질후 씻어서 채를 썰어 그릇에 담아 찬물을 부어잠시 둡니다

표고버섯도 기둥을 때어내고 탁탁 털어서 채를 썰어 줍니다

STEP 2

그릇에 돼지고기를 담고 전분, 미림, 달걀을 넣어 고루 섞어 줍니다

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 돼지고기를 넣고 살짝 데쳐 줍니다

데친 돼지고기는 채망에 담아 기름을 빼 줍니다

STEP 3

돼지고기 데치고 남은 기름을 냄비에 담고 춘장을 넣어 볶아 줍니다

다 볶아진 춘장을 그릇에 담아두고 춘장 볶은 기름에 다진마늘과 다진생강을 넣어 볶아 줍니다

여기에 볶아둔 춘장을 넣고 설탕, 간장, 치킨스톡을 넣어 같이 볶아 줍니다

물도 자작하게 부어 줍니다

STEP 4

춘장이 끓으면 돼지고기와 표고버섯을 넣고 같이 잘 섞아가며 볶아 줍니다

불을 끄고 마지막에 참기름을 떨어뜨려 줍니다

STEP 5

찬물에 담궈둔 대파는 건져서 물기를 빼고 접기에 담고 춘장에 볶은 돼지고기와 표고버섯도 올려 줍니다

춘장만 있다면 누구나 만들수 있는 대단히 간단하고 후다닥 요리되는 경장육사예요

돼지고기와 잘 어울리는 버섯도 같이 넣어 볶아주면 아주 잘 어울리고 맛있답니다

이렇게 만들면 대파를 많이 먹을수도 있고 대파와 먹어도 대파가 전혀 거부감이 없어요




밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋고

춘장이나 돼지고기 모두 가격이 저렴하니 구입하여 집에서 푸짐하게 만들어 드시면 좋을것 같아요!!!