바지락 달래무침
- 등록일 :
- 2016-04-12
- 작성자 :
- wjd***
- 조회수 :
- 1297
- 간단설명
- 바지락, 달래 두재료가 만나서 몸에도 좋고 상콤달콤한 초고추장 무침에 식욕이 도네요 >ㅇ<
- 재료
- 바지락, 달래, 고추장, 식초, 설탕, 참기름
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 나물/샐러드, 계절음식,
바지락 달래무침
바지락 달래무침 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
달래무침 양념 고추장 큰2 + 설탕 큰1 + 참기름 큰2 + 깨소금도 만들어 놓아주세요
STEP 2
바지락은 해감을 해서 냄비에 바지락이 잠길정도로 물을 넣고 푹 끊여주세요
- 저는 봉지바지락이라 따로 해감안하고 깨끗히 씻었구요,
끊일때는 비린내가 나지 않을때까지 바글바글 끊여주세요 (국물은 국이나, 그냥 마셔도 좋아요^^)
STEP 3
달래는 깨끗히 씻어 물기를 빼놓았다가, 먹기좋은 크기로 잘라주시고
STEP 4
삶은 바지락과 달래를 넣고, 달래무침 양념을 넣고 골고루 무쳐주시면 끝~
STEP 5
양념만들때 팁!!
- 달래자체에 마늘, 파의 맛과 향이 있어서 따로 넣지 말아주세요^^
- 무침에는 올리고당 말고 설탕 넣어주셔야되요^^
맛있게 무치는 팁!!
- 양념을 만들어서 따로 넣어야 달래가 무르지 않아요^^
- 너무 오래 무치시면 달래가 무르니까 조심히 후다닥요^^
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