중국집 잡채밥 같은 매운잡채
- 등록일 :
- 2016-04-12
- 작성자 :
- wjd***
- 조회수 :
- 2380
- 간단설명
- 요거 중국집에서 파는 잡채밥의 잡채맛과 똑같았어요
- 재료
- 당면, 청홍고추, 양파, 당근, 고춧가루, 간장, 고추장, 다진파,마늘
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 중식, 볶음/조림, 손님접대/술안주,
중국집 잡채밥 같은 매운잡채
중국집 잡채밥 같은 매운잡채 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
매운당면볶음 양념을 먼저 만들어 주세요
=> 간장 큰8 + 고추장 큰1 + 다진마늘 큰1 + 올리고당 큰2 +참기름 큰3
STEP 2
1. 당근, 고추, 양파, 버섯을 채썰어주세요
2. 당면은 물에 불려주셔도 되고, 삶아서 물기를 빼놓아주셔도 되요
- 채소썰을때 끊는물을 만들어 놓고, 다 썰자마자 당면 삶아서 찬물에 헹궜어요^^
STEP 3
팬에 기름을 충분히 넣고 다진마늘, 고추, 당근을 넣고 중불에 볶다가,
마늘과 고추익은 냄새와 당근이 밝은 색이 되면, 양파를 넣고 한번 더 볶아주세요
STEP 4
버섯을 넣고 고추가룻 큰1 + 식용유 큰1을 넣고 볶아다가 (고추기름 따로 필요없어지는 과정!!)
당면과 양념장을 넣고 골고루 볶아주시면 끝~
STEP 5
중간에 간보시고 싱거우시면 소금이나 간장요^^
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