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달래 감자전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

껍질을 깐 감자 큰3 와 양파 큰1은 강판에 갈아주세요
- 감자 한 두개할때는 금방해서 괜찮은데, 많이 하게되면 채에 받쳐서 물기를 빼주세요^^
- 양파 넣으면 달달하면서도 고소한 맛이 더해진답니다^^

STEP 2

달래는 깨끗히 다듬어서 아래 부분은 먹기 좋은 크기로 자르고, 머리 부분은 간장으로 만들주세요
<부침개 간장소스> 간장 3 : 식초 2 : 설탕 2 : 물 1 (작은 티스푼으로 기준요^^)

STEP 3

갈아놓은 감자, 양파에 밀가루 작2, 소금 작2, 설탕 1 을 넣고 골고루 섞은 다음,
마지막에 잘라 놓은 달래를 넣고 섞어주세요
- 감자에서 계속 물이 생기니까 빨리 해주시는게 좋구요, 채소를 나중에 넣어서 상하지 않아요^^
- 찰기를 조절하기 위해서 밀가루를 넣는데요, 너무 많이 넣으면 맛이 없어요~

STEP 4

기름 두른 살짝 달구어진 팬에 반죽을 놓고 노릇하게 구워주세요
- 조금 도톰하게 놓고 한쪽 면이 충분히 익으면 그때 뒤집어서 살짝씩 눌러주세요^^
- 감자전은 노릇노릇해서 고소하고 맛있어요!! 중불에 노릇하게 해주세요^^

STEP 5

그릇에 맛있게 담아주시면 끝~