동원몰

뚝배기매콤만두탕 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

각종 야채는 손질후 씻어서 썰어 줍니다
배추와 숙주나물도 준비하고 깻잎도 준비합니다
당면은 미리 끓는 물에 넣어 익혀 줍니다
마늘과 생강은 다져주고, 단감을 갈아서 넉넉히 넣어 줍니다
(저는 미리 가을에 단감을 껍질을 벗기고 블렌더에 갈아서 비닐팩에 담아 냉동보관해 두었다가
설탕이나 올리고당 대신에 넣어서 요리에 사용한답니다)
그릇에 담고 각종 양념들을 넣어 양념장을 만들어 줍니다
교자만두는 미리 프라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워줍니다
뚝배기에 각종 야채를 둘러 담아줍니다
중간에 구운 만두도 넉넉히 올리고 양념장을 부어 줍니다
여기에 쌀뜨물을 넉넉히 재료가 잠길정도로 부어 줍니다 (없다면 그냥 물을 부어도 좋아요)
들깨가루도 넉넉히 올리고 이제 불에 올려 끓여 줍니다

STEP 2

어느정도 끓으면 소금으로 간을 맞추어 줍니다
마지막에 깻잎을 넣고 불을 끕니다

일단 뚝배기라서 식탁에 올려서 계속 끓어서 참 좋아요
맛있는 만두로 이렇게 매콤하고 푸짐하게 만두탕으로 끓이니
추운 겨울날에 딱 좋은 요리 같아요~
어른둘을 술안주로 하여도 좋고, 푸짐하니 가족들이 뜨끈하게 배부르게 즐기기에 참 좋답니다

만두는 어떻게 요리하여도 다 맛있는것 같아요
미리 만두를 한번 구워서 부서지지 않았고 고소함도 있어서 더욱 맛있더라구요^^