어묵콩나물잡채
- 등록일 :
- 2015-11-08
- 작성자 :
- ice***
- 조회수 :
- 1759
- 간단설명
- 어묵과 콩나물을 넣어 만든 잡채
- 재료
- 각종 야채, 콩나물, 어묵, 당면, 다진마늘, 다진생강, 쿠킹유, 해물굴소스, 요리에한수, 쿠킹스위트, 소금, 맛간장, 후춧가루, 참기름
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 볶음/조림, 손님접대/술안주,
어묵콩나물잡채
어묵콩나물잡채 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
야채를 손질하여 씻은후 채를 썰어 줍니다
어묵도 길게 썰고 콩나물은 씻어서 준비합니다
당면은 미리 뜨거운 물에 넣어 불려 줍니다
STEP 2
프라이팬에 쿠킹유를 두르고 파, 마늘, 생강을 넣어 먼저 볶아 줍니다
여기에 콩나물만 제외하고 어묵과 야채를 넣어 같이 볶아 줍니다
요리에한수와 해물굴소스도 넣고 설탕으로 넣어 같이 양념하여 볶아 줍니다
(수분이 생기지 않도록 센불에서 재빨리 볶아 줍니다)
불린 당면을 넣고 맛간장을 넣어 당면도 볶아 줍니다
볶은 야채는 가장자리로 두로, 중앙에 불린 당면을 넣고 맛간장을 넣어 당면을 볶아 줍니다
당면이 볶아지면 야채와 잘 섞어 주고, 콩나물을 넣어 젓가락으로 잘 섞어 줍니다
마지막에 소금으로 간을 맞추고 참기름을 떨어뜨려 줍니다
STEP 3
잡채를 만들때 어떤 재료를 넣어서 다 잘 어울리고 맛있는것 같아요^^
집에 있는 재료들을 넣어 만들었는데
콩나물을 좀 넣었더니 아삭하니 식감도 좋고, 덜 느끼하구요~~
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