소고기우엉조림
- 등록일 :
- 2015-08-30
- 작성자 :
- lhu***
- 조회수 :
- 4481
- 간단설명
- 오랜만에 만든 밑반찬 소고기우엉조림.. 탄수화물인 밥만 있다면 어느정도 5대 영양소는 갖춰 먹을 수 있는 영양반찬이랍니다.
- 재료
- 우엉, 소고기, 다진마늘, 통깨, 맛간장, 설탕, 올리고당, 매실청
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 볶음/조림, 일상식,
소고기우엉조림
소고기우엉조림 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
1. 칼로 우엉껍질을 벗겨요.
살살 끌어 주면 우엉껍질을 벗길 수 있답니다.
STEP 2
2. 우엉껍질을 다 벗겼으면 우엉일 어슷어슷한 모양으로 썬 다음 한번 삶아주세요.
그리고 삶은 물은 버리고 우엉을 다시 냄비에 넣은 다음 맛간장, 생수, 우엉을 넣어요.
STEP 3
3. 그리고 다진마늘, 설탕을 넣고 끓이다
갈은 소고기를 한 줌 넣고 계속 끓여주세요.
STEP 4
4. 어느 정도 졸아들고 우엉에 간이 어느정도 뱄다면
올리고당과 매실청을 넣고 숟가락으로 저어 준 다음
한소금만 더 끓여주면 맛있는 소고기우엉조림 완성입니다.~~~^^
STEP 5
다 완성된 소고기우엉조림을 그릇에 담고 통깨 솔솔~~
소고기를 넣었는데 잡내하나 없고
아마 매실청을 넣어서 그런게 아닌가 싶어요.
짭조롬하면서 달콤한..
그리고 우엉의 향과 맛이 더위에 잃은 입맛을 돌아오게 하네요.ㅋㅋㅋ
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