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봉골레알리오올리오파스타 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

1. 저희 식구들은 평범한 입맛이라 대중적인 입맛엔 10분만 삶기라기에 딱 10분간 면을 삶았어요.

STEP 2

2. 바지락을 해감해요. 소금물에 담궈..
그동안 파스타에 들어갈 마늘, 양파, 청양고추를 손질해요.
집에 페퍼로치니가 없어 전 집에 있는 청양고추를 잘게 다져 매콤한 맛을 낼까해요.

STEP 3

3. 바지락을 해감하고 일부는 육수도 낼겸해서 일부는 삶았어요.
그리고 삶아낸 바지락은 껍질을 제거하고 육수와 알맹이를 분리해요.

STEP 4

4. 궁중팬에 올리브유를 붓고 준비해둔 마늘과 양파를 넣고 충분히 볶아요.
마늘은 살짝 갈색이 날때까지.. 양파는 투명해질때까지..？

STEP 5

5. 그 다음 해감해 둔 바지락을 넣고 잠시 뚜껑을 덮어 줘요.
바지락이 입을 벌릴때까지... 요？게(ㅋㅋ) 될때까지
그리고 소금을 약간 넣고 간을 맞춰 주세요.？

STEP 6

6. 바지락이 입을 벌리며 삶아 둔 파스타와 바지락 알맹이를 넣고 휘리릭~~ 섞어 주어
그 다음 다져 둔 청양고추를 넣어 한 번 더 휘리릭 섞어 준 다음
간을 보고 싱거우면 소금을 살짝 더 추가해 주면
맛있는 알리오 올리오 봉골레 파스타 완성입니다. ㅋㅋ
？저희 식구들은 약간 국물이 있는 걸 좋아해서
전 볶을 때마다 바지락 육수와 면수를 조금씩 넣어 가면서 볶았답니다.

STEP 7

7. 볶아낸 스파게티를 예쁜 접시에 담기만 하면 끝~~ 봉골레알리오올리오스파게티 완성입니다.
파마산치즈를 솔솔 뿌려 먹기만 하면 더 맛있을텐데.. 그래도 이런저런 없는 솜씨, 있는 솜씨 다 발휘했더니 그래도 맛있었답니다. ㅋㅋㅋ