바지락수제비
- 등록일 :
- 2015-08-23
- 작성자 :
- sdg***
- 조회수 :
- 1784
- 간단설명
- 갯벌체험하고 잡은 싱싱한 바지락으로 바지락수제비를 끓여보아요
- 재료
- 중력분밀가루, 카놀라유 ,물, 바지락, 감자, 호박, 당근, 청량고추, 다진마늘, 국간장,소금
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 면/만두, 일상식,
바지락수제비
바지락수제비 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
먼저 중력분 밀가루를 그릇에 담은후, 기름을 약간넣고 물을 넣어 치대줍니다. 만들어진 반죽은 비닐에 넣어 냉장고에서 2시간정도 숙성시켜요.. 그럼 반죽이 손에 들러붙지도않고 쫀득거리는 식감도 아주좋답니다.
STEP 2
감자, 양파, 당근, 호박을 알맞은 크기로 썰어놓고, 해감해놓은 바지락등 재료를 준비합니다. 우선 냄비에 물을 넣고 다시마와 멸치를 끓여서 육수를 만들어요.
STEP 3
멸치, 다시마가 어느정도 끓었을때 건져내고, 준비해놓은 바지락을 넣습니다. 푹익어야하는 감자를 먼저 넣은후, 반죽을 손으로 얇게 펴서 뜯어 넣습니다. 호박,양파,당근을 넣고, 다진 마늘도넣어주고, 청량고추도 썰어넣습니다. 마지막으로 국간장과 소금으로 간을 해요.
STEP 4
직접잡은 싱싱한 바지락덕분에 국물이 아주 끝내주는 바지락수제비가 완성되었어요..
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