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계란 5개 정도와 파, 소금 등을 기호에 맞게 보시기에 담아서 포크나 수저로 잘 저어줍니다.. 찜통에 물을 넣고 (만두찔때 쓰는 찜통 아시죠?) 보시기를 그안에 넣는다. 그리고 물을 끓이면 그 증기 만으로 계란찜을 만드는거라 부드럽고 살살 녹습니다.
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