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초계탕 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

닭국물은 식혀서 기름을 걷어내고 열무물김치의 국물을 섞어 줍니다
(닭국물과 물김치국물은 1:1로 하면 된답니다)
여기에 식초, 황설탕, 겨자를 넣어 초계탕국물을 만들어 줍니다 (양념들은 각자의 입맛에 맞게 넣으시면 돼요)
？이렇게 만들어 냉동실에 넣어 살얼음으로 만들면 더욱 좋아요

STEP 2

삶아서 식힌 닭가슴살은 손으로 먹기 좋게 찢어 줍니다
각종 야채는 손질후 깨끗이 씻어서 채를 썰어 줍니다
메밀냉면사리는 끓는 물에 넣어 삶은후 찬물에 헹구어 물기를 빼 줍니다
그릇에 삶은 메밀냉면사리와 닭고기, 각종 야채를 듬뿍 담아 줍니다
여기에 만들어둔 국물을 부어 줍니다

？닭백숙 만들어 먹고, 닭국물과 닭가슴살이 남았다면 시판 동치미육수와 섞어서
집에 남아도는 야채들 모두 넣어 초계탕 시원하게 만들어 드셔 보세요~~？
일반적인 냉면보다 훨씬 맛있고, 야채도 많이 먹을수 있구요
여름에 정말 맛있고 몸에 좋은 보양식으로 아주 좋아요^^？