동원몰

황태미역국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

건미역은 물에 넣어 불려주고, 황태채와 한식간장을 준비합니다
미역은 잘 불려주고, 황태채는 물에 살짝 적셔서 물기를 짜고 적당한 길이로 잘라줍니다
냄비에 참기름을 넉넉히 붓고 불린미역과 황태채를 넣고 볶아 줍니다
여기에 쌀뜨물을 부어 끓여 줍니다
한식간장을 넣어 깊은맛이 나도록 황태미역국 끓여 주었어요
(역시 미역구엔 꼭 국간장(한식간장)이 들어가야 제맛이 나지요^^)
약불로 줄여서 오래도록 잘 끓여 주고, 중간에 다진마늘을 넣고 마지막에 소금으로 간을 맞추어 줍니다

STEP 2

국물이 뽀얗게 잘 우러나고 미역이 부들부들하게 잘 끓여졌어요
일반적으로 미역국엔 소고기를 많이 사용하는데 황태를 넣어서 끓이면 깔끔하고 더욱 담백한 미역국을 드실수 있어요
여기에 한식간장을 넣어 끓였더니 미역국의 시원함과 깊은맛이 아주 좋아요^^