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진미채 오이무침

진미채 오이무침

등록일 :
2015-06-01
작성자 :
lov***
조회수 :
2683
간단설명
진미채와 아삭한 오이의 만남 ♪ 초고추장이 어우러져 새콤달콤매콤의 삼단콤보 !! 여름에 불앞에 서지말고 요리해요 -
재료
양파 1/4 , 오이2개, 진미채 한줌, 초고추장, 마늘1Ts, 고춧가루1Ts, 후추, 소금 (초고추장 만들기 - 고추장 3Ts, 식초2Ts, 설탕1Ts + 물2Ts)
조리시간
조리시간 30분이내
분류
한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식,
요리과정
STEP 1
진미채 오이무침에 들어갈 재료 준비.

진미채는 물에 한번 적시듯 헹궈서 물기를 꼬옥 짜 준뒤, 적당한 길이로 썬다.
오이는 반으로 갈라서 적당한 사이즈로 썰어, 소금간을 한다.
양파는 1/4분량을 얇게 채썬다.

STEP 2
볼에 양념과 함께 담기.

볼에 재료와 초고추장, 마늘, 고춧가루, 후추를 뿌려 섞어준다.

STEP 3
섞으면서 간을 보고, 양념을 첨가한다.

간을 보고 소금과 식초를 첨가하여 입맛에 맞춘다.
색이 연하다 싶으면, 고춧가루를 조금 더 넣는다.
취향에 따라 매운 것이 좋다면 청양고추를 넣어도 좋다.

STEP 4
마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리 -

마지막으로 통깨를 뿌려 한번 더 버무리면 끝 !

STEP 5
적당히 먹을만큼 그릇에 담는다.

그릇에 담을때는 깨를 살짝 뿌려주면 훨씬 먹음직스럽다.
진미채가 들어가서 냉장고에서 1-2일 정도 놔두고 먹었을때 더욱 감칠맛이 나고 맛있다.

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