어묵잡채
- 등록일 :
- 2015-04-09
- 작성자 :
- ice***
- 조회수 :
- 2252
- 간단설명
- 어묵을 길고 가늘게 썰어 만든 잡채요리
- 재료
- 당면, 특사각어묵, 양파, 당근, 부추, 들기름, 후춧가루, 양파즙, 간장, 올리고당, 참기름, 깨
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 면/만두, 일상식,
어묵잡채
어묵잡채 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
당면은 냄비에 넣고 물을 부어 삶은후 채망에 건져서 들기름을 부어 잘 버무려 잠시 둡니다
어묵은 돌돌 말아서 길고 가늘게 썰어 줍니다
각종 야채는 다듬어서 씻은후 채를 썰어 줍니다
프라이팬에 들기름을 두르고 어묵과 야채를 넣고 후춧가루 뿌린후 볶아 줍니다
여기에 양파즙을 한봉지 부어주고 간장, 올리고당을 넣어 고루 잘 섞아가며 재료를 조려 줍니다
어느정도 조려지면 삶아둔 당면을 넣고 고루 버무려가며 볶아 줍니다
마지막에 부추를 넣고 섞은후 불을 끄고 참기름, 깨를 뿌려 줍니다
STEP 2
양파즙을 넣어 색은 진하지만 전혀 짜지 않고 촉촉해요
어묵을 길게 썰어 넣었더니 당면과 잘 어우러져서 아주 맛있어요
잡채에는 어떤 재료를 넣어도 다 잘 어울리지만 어묵도 아주 맛있더라구요^^
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