닭고기곶감범벅
- 등록일 :
- 2015-04-09
- 작성자 :
- ice***
- 조회수 :
- 1817
- 간단설명
- 곶감을 넉넉히 넣어 달달한 닭고기요리
- 재료
- 닭고기, 볶은땅콩, 깨, 다진마늘, 다진생강, 다진대파, 곶감, 고추장, 양파즙, 후춧가루, 굴소스, 미림
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 간식, 볶음/조림, 간식/도시락,
닭고기곶감범벅
닭고기곶감범벅 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
닭은 쌀뜨물에 담구어 핏물과 잡내를 빼고 냄비에 담아 물을 부어 익혀 줍니다
익히 닭고기는 건져서 찬물에 씻어 준비합니다
프라이팬에 기름을 두르고 익힌 닭고기를 넣고 노릇하게 구워줍니다
마늘, 생강, 대파는 다져주고, 곶감은 꼭지와 씨를 제거하고 넉넉히 다져서 준비합니다
볼에 양파즙을 한봉지 붓고 재료를 넣고 고추장, 굴소스를 넣고 잘 섞어 줍니다
구운 닭고기를 넣고 잘 저어가며 볶아 줍니다
불을 끄고 마지막에 볶은땅콩과 깨를 넣어 줍니다
STEP 2
곶감이 넉넉히 들어가서 색이 진하지만 전혀 짜지 않고 곶감의 달달한 맛과 고추장의 살짝 매콤한 맛이 잘 어우러져서
색다른 닭고기요리를 먹는 맛이 아주 좋아요!!
닭은 익혀서 부드럽고 겉은 구워서 쫄깃하고 아주 맛있답니다
밥반찬으로도 좋고, 술안주나 간식으로도 참 좋아요
곶감은 그냥은 잘 먹지 않게 되어 늘 냉동실에 있는데 해동해서 다져서 여러가지 볶음이나 조림요리에 활용하면
설탕이나 올리고당을 전혀 넣지 않아도 달달하니 아주 맛있답니다!!
곶감의 쫄깃한 식감도 너무 맛있어요^^
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