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등심야채꼬치전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

대파는 흰부분만 준비하여 길게 썰어 줍니다

새송이버섯도 밑둥을 자르고 길게 썰어 줍니다

당근은 길게 썰어서 끓는 물에 살짝 데쳐 줍니다

STEP 2

돼지고기 등심은 길게 썰고 그릇에 담아 후춧가루, 소금, 참기름을 넣어 고루 버무려 줍니다

STEP 3

꼬치에 각각의 재료를 끼워 줍니다

밀가루와 달걀을 동량으로 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 만들어 줍니다

여기에 꼬치를 넣고 반죽을 고루 묻혀 줍니다

STEP 4

후라이팬에 기름을 두르고 꼬치를 올리고 노릇하게 부쳐 줍니다

STEP 5

이렇게 꼬치전을 만들면 씹히는 맛도 있고, 담백하고 있고

넉넉히 만들어서 푸짐하고 맛있게 드실수 있지요



보통 꼬치전은 햄이나 맛살을 많이 끼워 만드는데

이렇게 돼지고기를 끼워 만드니 훨씬 고소하고 맛있는것 같아요