돼지고기고추튀김
- 등록일 :
- 2015-01-24
- 작성자 :
- ice***
- 조회수 :
- 2590
- 간단설명
- 고추속에 돼지고기를 넣어 튀긴 튀김요리
- 재료
- 국내산 돼지고기 살코기, 마늘, 생강, 미림, 후춧가루, 소금, 간장, 고춧가루, 참기름, 대파, 풋고추, 밀가루, 식용유
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 분식, 튀김/전부침, 간식/도시락,
돼지고기고추튀김
돼지고기고추튀김 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
돼지고기 살코기는 블렌더에 넣고 갈아줍니다 (시판 다진돼지고기를 사용해도 좋아요)
여기에 두부를 적당량 넣고 다진 대파도 넣어 줍니다
매콤한 맛을 위해 청양고추 대신에 고춧가루를 살짝 넣어서 양념해 주었어요
양념을 넣어 잘 버무려 줍니다
풋고추는 깨끗이 씻어 반으로 길게 자르고 속의 씨를 제거합니다
(아삭이 고추를 사용해도 좋아요, 저는 매콤한 맛을 즐기려고 풋고추를 사용했어요)
여기에 마른 밀가루를 고루 바르고 만들어둔 속재료를 속에 채워줍니다
밀가루에 소금, 후춧가루 넣고 물을 부어가며 되직하게 반죽해 줍니다
팬에 기름을 넉넉히 붓고 온도가 오르면 고추를 반죽에 묻혀 노릇하게 튀겨줍니다
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