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홈메이드 콩물(중국 떠우지앙) 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

먼저 국산콩은 찬물에 담구어 충분히 불려 줍니다
불린 콩은 일일이 껍질을 제거해 줍니다 (껍질을 제거하지 않고 그대로 삶아도 좋아요)
그대로 전기 압력밥솥에 넣고 물을 넉넉히 붓고 죽메뉴로 맞추어 약 10분간 삶아 줍니다
이렇게 약 10분간 삶았어요
이때 볶은땅콩 한줌을 같이 넣고 블렌더로 갈아 줍니다
그대로 다시 뚜껑을 닫고 죽 메뉴로 맞추어 약 10분간 삶아 줍니다
이렇게 다 삶아지면 좀 식힌후 면보에 담아 짜서 콩물을 만들어 줍니다
땅콩을 넣어서 더욱 고소해요
짜고 남은 비지는 버리지 마시고 맛있는 비지찌개 만들어 드시면 좋아요^^

STEP 2

시판 호떡믹스 반죽에 찹쌀가루를 조금 넣어서 미지근한 물에 되직하게 반죽해 약 30분간 발효 합니다
발효된 반죽은 길게 모양으로 만들어 뜨거운 식용유에 넣어 튀겨 줍니다
** 중국의 대표 간식 같은 요티아오를 이렇게 비슷하게 만들어 보았어요**

중국사람들이 아침식사메뉴로 가장 흔하게 먹는 요리라고 해서
저도 직접 한번 만들어 보았는데
먹어보니 담백하고 든든하고 아주 맛있더라구요!!