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중국 찌엔삥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

시판 호떡믹스 반죽에 찹쌀가루를 조금 넣어서 미지근한 물에 되직하게 반죽해 약 30분간 발효 합니다
발효된 반죽은 길게 모양으로 만들어 뜨거운 식용유에 넣어 튀겨 줍니다
** 중국의 대표 간식 같은 요티아오를 이렇게 비슷하게 만들어 보았어요**
볼에 달걀 1개, 두유 반컵을 넣고 박력분을 넣어가며 묽게 반죽해 줍니다
레시피는 크레페 반죽을 응용했는데 중력분 대신에 바삭함을 주려고 박력분을 사용했어요
이렇게 만들어 냉장고에 약 30분간 넣어 둡니다
감자는 껍질을 벗기고 길게 썰고 햄도 같은 길이로 썰어서 볶아 줍니다
후라이팬에 기름을 두르고 감자를 넣고 소금, 후춧가루 넣어 볶다가 햄도 같이 넣어 볶아 줍니다
** 지엔삥 속재료로 사용할건데, 속재료는 다양하게 넣을수 있어어 햄감자볶음을 준비했어요**

STEP 2

그릴에 기름을 두르고 고루 발라준후 온도가 오르면 반죽을 부어 얇고 넓게 펴 줍니다
이대로 뒤집어서 달걀을 하나 깨뜨려 잘 발라주고 다진 파를 듬뿍 올려 줍니다
다시 뒤집어서 시판 데리야끼소스를 고루 바르고 튀겨둔 요티아오를 올리고 볶음햄감자도 올려서 돌돌 말아 줍니다
** 시판 소스는 돈가스소스나 오코노미야끼소스 등 다양하게 사용하면 좋아요 **

시판믹스반죽을 사용하니 요티아오도 만들기 쉽구요
전기그릴로 만든 지엔삥 속에는 다양하게 넣어서 만들면 훨씬 맛있고 든든하게 즐길수 있을것 같아요