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구기자 넣은 호박 쇠머리떡 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

찹멥쌀가루에 소금 1스푼을 넣고 골고로 섞어주시면서
덩어리전것을 풀어주고 체에다 붓고 두번정도 쳐 주세요..

STEP 2

늙은호박은 얇게 슬라이스형태로 잘라서 건조대에서 말렸어요..

STEP 3

늙은호박은 얇게 슬라이스형태로 잘라서 건조대에서 말렸어요..

STEP 4

말린 호박을 준비해주시구요...

STEP 5

삶아 놓은 검은콩 3컵을 넣어요..
콩을 물에 삶을때 소금 약간 넣고 20분정도 삶아주셔요~
그리고 물기 없게 체에 받쳐 주신뒤 사용하셔요~~
검은콩은 전날 자기전에 물에 넣어두세요..
생각보다 불리는데 시간이 많이필요해서요.

STEP 6

구지자도 준비해주시구요..구기자와 말린호박은 물에 씻어 잠깐만 두면 부드러워져요..

STEP 7

모든재료를 설탕 반컵.소금 1티스푼을 넣어 혼합한후 잠시두면
설탕이 녹아 단맛이 스며들지요..

STEP 8

찜기에 물을 넉넉히 붓고 시루를 올립니다.
시루바닥에 시루본을 깔고 설탕에 버물려 놓은 재료를 갈고
쌀가루를 한겨 위의 재료를 한켜. 켜켜히 얹히고 뚜껑을 닫아주세요..

STEP 9

그리고 마지막으로 젓가락으로 중간 중간 구멍을 뚫어준다.
이렇게 해야 밑에서 김이 잘 올라와 골고루 잘 쪄진다.
찜기 뚜껑을 닫고 김이 오른 냄비에 올리고 센 불에서 15분 찌고
불을 약하게 줄여서 5분간 뜸을 들인다.

STEP 10

굳힐 용기에 뒤집어 담아.. 한 김 식힌 다음 냉장고에서 1시간 정도 차게 식힌 후
원하는 모양으로 썰어낸다.
차게 식혀야 썰 때, 떡이 뭉그러지지 않고 모양이 살아 있어요..
그리고 썰어서 한개씩 한개씩 랩에 싸서 냉동 보관해 놓고
아침식사용으로 먹으면 한끼 간단하게 해결되면서도 든든해요..