김치수제비
- 등록일 :
- 2014-12-16
- 작성자 :
- ice***
- 조회수 :
- 1865
- 간단설명
- 추운 겨울에 먹기 딱 좋은 수제비요리
- 재료
- 묵은지 배추김치, 액젓, 물, 후춧가루, 감자, 대파, 양파, 달걀 밀가루, 달걀, 소금, 미지근한 물, 생김가루, 참기름, 참깨
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식,
김치수제비
김치수제비 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
볼에 밀가루, 달걀, 소금을 넣고 미지근한 물을 부어가며 반죽을 만들어 줍니다
오래도록 치대어 매끈한 반죽을 만들주고 비닐팩에 담아 냉장고에 하루정도 숙성해 줍니다
밀가루반죽을 꺼내어 밀대로 밀고 얇게 늘여서 수제비를 만들어 줍니다
감자를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 두툼하게 썰어 줍니다
달걀은 깨뜨려 잘 풀어 줍니다
대파와 양파는 얇게 썰어 줍니다
냄비에 물을 넉넉히 붓고 액젓을 넣고 묵은김치를 넣어 같이 끓여 줍니다
여기에 감자를 두툼하게 썰어서 같이 넣어 끓입니다
만들어둔 수제비를 넣어 끓여 줍니다
끓여서 수제비가 떠 오르면 야채를 넣고 달걀을 부어 줍니다
마지막에 다시 액젓을 넣어 간을 맞추어 줍니다
STEP 2
역시 밀가루반죽을 하여 하루정도 숙성하니 쫄깃하고 부드러우면서 매끈한 수제비가 되었어요
수제비도 맛있고, 김치가 들어가서 칼칼하면서 달걀은 부드럽네요
뜨끈학 한그릇 먹기에 참 좋아요
액젓을 넣어 같이 국물을 끓여주니 간도 되고
감칠맛도 있고 깊은맛이 느껴지면서
손쉽게 만들수 있어서 더욱 맛있는것 같아요^^
- 이전 레시피
- 매운 홍합 짬뽕
- 다음 레시피
- 구기자 넣은 호박 쇠머리떡
이 레시피가
도움이 되셨나요?
추가의견이나 참여 인사말을 남겨주세요. * 단순 상품문의, 효능이나 효과에 대해 검증되지 않은 글, 비방성 글 및 도배성 글은 관리자에 의해 통보없이 임의로 삭제될 수 있습니다.
댓글작성 (로그인 후 작성 해 주십시오.) ( 0 / 1000byte )