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매운 홍합 짬뽕 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

홍합은 지저분한 수염은 떼어내고 깨끗이 씻은후 냄비에 물을 부어 20~30 분 정도 삶아 뽀얀 국물이 우러나도록 끓여 주세요~
돼지고기는 생강술, 마늘다진것, 후추, 소금 약간 넣어 밑간을 해주고 채소들은 적당한 크기로 썰어 준비해 주세요~

STEP 2

냄비에 고추기름을 두르고 고추가루를 넣어 볶아 주세요~이렇게 하면 더 맵게 짬뽕을 만들수 있어요~
돼지고기를 먼저 볶아 주다가 당근, 양파, 대파, 배추 순으로 넣어 볶아 주세요~

STEP 3

만들어둔 홍합 국물을 자작하게 부어 끓여 주세요~
우동생면은 끓는물에 살짝 데친후 우동면과 청경채를 넣어 끓어 끓여 주세요~
홍합을 넣어 주고 난후 굴소스1 스푼을 넣고 모자란 간은 소금을
약간 넣어 맞추고 마지막에 매운 청양고추를 넣어 끓여 주면 되요~

STEP 4

요즘 홍합이 제철이라 값도 아주 싸더라구요~
추운난 매콤하고 얼큰한 홍합 짬뽕 한그릇 드시면 좋으실 거에요~ㅎㅎ
홍합 국물로 만들어 시원하고 얼큰하답니다~