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아몬드크림치즈브로트쿠헨 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

제빵기에 반죽 재료를 모두 넣고 반죽을 한다

반죽이 다 되면 랩을 씌워 40분가량 발효 시킨다

STEP 2

발효된 반죽은 공기를 빼고, 200g씩 분할하여 동그랗게 2개를 빚는다

각각의 반죽은 밀대로 밀어준다

STEP 3

크림치즈를 반죽위에 고루 펴 바르고, 나머지 반죽으로 덮어준다

끝을 눌러가며 붙여준다

STEP 4

소스팬에 버터, 설탕, 올리고당, 꿀, 우유를 넣어 바글바글 끓인다

(우유 대신에 생크림을 하셔도 좋아요)

끓으면 슬라이스 아몬드를 넣고 약불로 줄여서 서로 엉기도록 저어준다

다 만들어 지면 찬물에 담구어 재빨리 식힌다

STEP 5

반죽을 틀에 넣고 그 위에 만든 플로랑탱을 듬뿍 발라준다

다시 랩을 씌워 20~30분가량 발효 시킨다

190도로 예열된 오븐에서 20분정도 구워준다 (오븐에 따라 시간은 가감하세요)

STEP 6

완전히 식지 않았지만, 먹고픈 마음에 잘라 봅니다

안에 크림치즈 보이시나요??

그리고 플로랑탱이 살짝 흘러서 더욱 달콤한 브로트쿠헨이 만들어졌어요

크림치즈 자체는 반죽에 살짝 스며들어서 빵이 더욱 촉촉해졌어요^^

특별한 날에 이렇게 만들어 초를 꽂아 근사한 케익으로 활용해도 좋아요~~

STEP 7