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리코타치즈 만들기 - 상콤달콤 고소한 수제 리코타치즈 샐러드 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

냄비에 우유 1L와 생크림 500ml를 넣고 끓여주세요

2. 우유와 생크림이 끓어오르면 레몬즙 3큰술에 소금 1큰술을 넣어 녹인 다음 냄비에 부어주세요

3. 십자모양으로 두번만 주걱으로 저어주고 불을 약불로 낮춰 30분간 끓입니다.

4. 유단백이 분리되어 순두부처럼 몽글몽글 해지면 채에 면보를 받치고 부어줍니다.

5. 면보를 가운데로 말아 수분을 빼주세요.

이때 살짝만 수분을 빼면 크림치즈처럼 더욱 부드럽게 드실 수 있고

수분을 꽉 짜주면 더욱 탱탱한 치즈를 드실 수 있어요

기호에 따라 선택

6, 쌈채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 접시에 담아주세요

7. 샐러드 위에 건과류와 치즈를 올리고 발사믹 식초, 올리브 오일을 뿌려줍니다.

그 위에 발사믹 글래이즈를 뿌려주면 더욱 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 드실 수 있어

STEP 2

냄비에 우유 1L와 생크림 500ml를 넣고 끓여주세요

2. 우유와 생크림이 끓어오르면 레몬즙 3큰술에 소금 1큰술을 넣어 녹인 다음 냄비에 부어주세요

3. 십자모양으로 두번만 주걱으로 저어주고 불을 약불로 낮춰 30분간 끓입니다.

4. 유단백이 분리되어 순두부처럼 몽글몽글 해지면 채에 면보를 받치고 부어줍니다.

5. 면보를 가운데로 말아 수분을 빼주세요.

이때 살짝만 수분을 빼면 크림치즈처럼 더욱 부드럽게 드실 수 있고

수분을 꽉 짜주면 더욱 탱탱한 치즈를 드실 수 있어요

기호에 따라 선택

6, 쌈채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 접시에 담아주세요

7. 샐러드 위에 건과류와 치즈를 올리고 발사믹 식초, 올리브 오일을 뿌려줍니다.

그 위에 발사믹 글래이즈를 뿌려주면 더욱 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 드실 수 있어

STEP 3

냄비에 우유 1L와 생크림 500ml를 넣고 끓여주세요

2. 우유와 생크림이 끓어오르면 레몬즙 3큰술에 소금 1큰술을 넣어 녹인 다음 냄비에 부어주세요

3. 십자모양으로 두번만 주걱으로 저어주고 불을 약불로 낮춰 30분간 끓입니다.

4. 유단백이 분리되어 순두부처럼 몽글몽글 해지면 채에 면보를 받치고 부어줍니다.

5. 면보를 가운데로 말아 수분을 빼주세요.

이때 살짝만 수분을 빼면 크림치즈처럼 더욱 부드럽게 드실 수 있고

수분을 꽉 짜주면 더욱 탱탱한 치즈를 드실 수 있어요

기호에 따라 선택

6, 쌈채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 접시에 담아주세요

7. 샐러드 위에 건과류와 치즈를 올리고 발사믹 식초, 올리브 오일을 뿌려줍니다.

그 위에 발사믹 글래이즈를 뿌려주면 더욱 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 드실 수 있어

STEP 4

냄비에 우유 1L와 생크림 500ml를 넣고 끓여주세요

2. 우유와 생크림이 끓어오르면 레몬즙 3큰술에 소금 1큰술을 넣어 녹인 다음 냄비에 부어주세요

3. 십자모양으로 두번만 주걱으로 저어주고 불을 약불로 낮춰 30분간 끓입니다.

4. 유단백이 분리되어 순두부처럼 몽글몽글 해지면 채에 면보를 받치고 부어줍니다.

5. 면보를 가운데로 말아 수분을 빼주세요.

이때 살짝만 수분을 빼면 크림치즈처럼 더욱 부드럽게 드실 수 있고

수분을 꽉 짜주면 더욱 탱탱한 치즈를 드실 수 있어요

기호에 따라 선택

6, 쌈채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 접시에 담아주세요

7. 샐러드 위에 건과류와 치즈를 올리고 발사믹 식초, 올리브 오일을 뿌려줍니다.

그 위에 발사믹 글래이즈를 뿌려주면 더욱 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 드실 수 있어

STEP 5

냄비에 우유 1L와 생크림 500ml를 넣고 끓여주세요

2. 우유와 생크림이 끓어오르면 레몬즙 3큰술에 소금 1큰술을 넣어 녹인 다음 냄비에 부어주세요

3. 십자모양으로 두번만 주걱으로 저어주고 불을 약불로 낮춰 30분간 끓입니다.

4. 유단백이 분리되어 순두부처럼 몽글몽글 해지면 채에 면보를 받치고 부어줍니다.

5. 면보를 가운데로 말아 수분을 빼주세요.

이때 살짝만 수분을 빼면 크림치즈처럼 더욱 부드럽게 드실 수 있고

수분을 꽉 짜주면 더욱 탱탱한 치즈를 드실 수 있어요

기호에 따라 선택

6, 쌈채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 접시에 담아주세요

7. 샐러드 위에 건과류와 치즈를 올리고 발사믹 식초, 올리브 오일을 뿌려줍니다.

그 위에 발사믹 글래이즈를 뿌려주면 더욱 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 드실 수 있어

STEP 6

냄비에 우유 1L와 생크림 500ml를 넣고 끓여주세요

2. 우유와 생크림이 끓어오르면 레몬즙 3큰술에 소금 1큰술을 넣어 녹인 다음 냄비에 부어주세요

3. 십자모양으로 두번만 주걱으로 저어주고 불을 약불로 낮춰 30분간 끓입니다.

4. 유단백이 분리되어 순두부처럼 몽글몽글 해지면 채에 면보를 받치고 부어줍니다.

5. 면보를 가운데로 말아 수분을 빼주세요.

이때 살짝만 수분을 빼면 크림치즈처럼 더욱 부드럽게 드실 수 있고

수분을 꽉 짜주면 더욱 탱탱한 치즈를 드실 수 있어요

기호에 따라 선택

6, 쌈채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 접시에 담아주세요

7. 샐러드 위에 건과류와 치즈를 올리고 발사믹 식초, 올리브 오일을 뿌려줍니다.

그 위에 발사믹 글래이즈를 뿌려주면 더욱 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 드실 수 있어

STEP 7

냄비에 우유 1L와 생크림 500ml를 넣고 끓여주세요

2. 우유와 생크림이 끓어오르면 레몬즙 3큰술에 소금 1큰술을 넣어 녹인 다음 냄비에 부어주세요

3. 십자모양으로 두번만 주걱으로 저어주고 불을 약불로 낮춰 30분간 끓입니다.

4. 유단백이 분리되어 순두부처럼 몽글몽글 해지면 채에 면보를 받치고 부어줍니다.

5. 면보를 가운데로 말아 수분을 빼주세요.

이때 살짝만 수분을 빼면 크림치즈처럼 더욱 부드럽게 드실 수 있고

수분을 꽉 짜주면 더욱 탱탱한 치즈를 드실 수 있어요

기호에 따라 선택

6, 쌈채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 접시에 담아주세요

7. 샐러드 위에 건과류와 치즈를 올리고 발사믹 식초, 올리브 오일을 뿌려줍니다.

그 위에 발사믹 글래이즈를 뿌려주면 더욱 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 드실 수 있어

STEP 8

냄비에 우유 1L와 생크림 500ml를 넣고 끓여주세요

2. 우유와 생크림이 끓어오르면 레몬즙 3큰술에 소금 1큰술을 넣어 녹인 다음 냄비에 부어주세요

3. 십자모양으로 두번만 주걱으로 저어주고 불을 약불로 낮춰 30분간 끓입니다.

4. 유단백이 분리되어 순두부처럼 몽글몽글 해지면 채에 면보를 받치고 부어줍니다.

5. 면보를 가운데로 말아 수분을 빼주세요.

이때 살짝만 수분을 빼면 크림치즈처럼 더욱 부드럽게 드실 수 있고

수분을 꽉 짜주면 더욱 탱탱한 치즈를 드실 수 있어요

기호에 따라 선택

6, 쌈채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 접시에 담아주세요

7. 샐러드 위에 건과류와 치즈를 올리고 발사믹 식초, 올리브 오일을 뿌려줍니다.

그 위에 발사믹 글래이즈를 뿌려주면 더욱 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 드실 수 있어

STEP 9

냄비에 우유 1L와 생크림 500ml를 넣고 끓여주세요

2. 우유와 생크림이 끓어오르면 레몬즙 3큰술에 소금 1큰술을 넣어 녹인 다음 냄비에 부어주세요

3. 십자모양으로 두번만 주걱으로 저어주고 불을 약불로 낮춰 30분간 끓입니다.

4. 유단백이 분리되어 순두부처럼 몽글몽글 해지면 채에 면보를 받치고 부어줍니다.

5. 면보를 가운데로 말아 수분을 빼주세요.

이때 살짝만 수분을 빼면 크림치즈처럼 더욱 부드럽게 드실 수 있고

수분을 꽉 짜주면 더욱 탱탱한 치즈를 드실 수 있어요

기호에 따라 선택

6, 쌈채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 접시에 담아주세요

7. 샐러드 위에 건과류와 치즈를 올리고 발사믹 식초, 올리브 오일을 뿌려줍니다.

그 위에 발사믹 글래이즈를 뿌려주면 더욱 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 드실 수 있어

STEP 10

냄비에 우유 1L와 생크림 500ml를 넣고 끓여주세요

2. 우유와 생크림이 끓어오르면 레몬즙 3큰술에 소금 1큰술을 넣어 녹인 다음 냄비에 부어주세요

3. 십자모양으로 두번만 주걱으로 저어주고 불을 약불로 낮춰 30분간 끓입니다.

4. 유단백이 분리되어 순두부처럼 몽글몽글 해지면 채에 면보를 받치고 부어줍니다.

5. 면보를 가운데로 말아 수분을 빼주세요.

이때 살짝만 수분을 빼면 크림치즈처럼 더욱 부드럽게 드실 수 있고

수분을 꽉 짜주면 더욱 탱탱한 치즈를 드실 수 있어요

기호에 따라 선택

6, 쌈채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 접시에 담아주세요

7. 샐러드 위에 건과류와 치즈를 올리고 발사믹 식초, 올리브 오일을 뿌려줍니다.

그 위에 발사믹 글래이즈를 뿌려주면 더욱 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 드실 수 있어

STEP 11

냄비에 우유 1L와 생크림 500ml를 넣고 끓여주세요

2. 우유와 생크림이 끓어오르면 레몬즙 3큰술에 소금 1큰술을 넣어 녹인 다음 냄비에 부어주세요

3. 십자모양으로 두번만 주걱으로 저어주고 불을 약불로 낮춰 30분간 끓입니다.

4. 유단백이 분리되어 순두부처럼 몽글몽글 해지면 채에 면보를 받치고 부어줍니다.

5. 면보를 가운데로 말아 수분을 빼주세요.

이때 살짝만 수분을 빼면 크림치즈처럼 더욱 부드럽게 드실 수 있고

수분을 꽉 짜주면 더욱 탱탱한 치즈를 드실 수 있어요

기호에 따라 선택

6, 쌈채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 접시에 담아주세요

7. 샐러드 위에 건과류와 치즈를 올리고 발사믹 식초, 올리브 오일을 뿌려줍니다.

그 위에 발사믹 글래이즈를 뿌려주면 더욱 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 드실 수 있어

STEP 12

냄비에 우유 1L와 생크림 500ml를 넣고 끓여주세요

2. 우유와 생크림이 끓어오르면 레몬즙 3큰술에 소금 1큰술을 넣어 녹인 다음 냄비에 부어주세요

3. 십자모양으로 두번만 주걱으로 저어주고 불을 약불로 낮춰 30분간 끓입니다.

4. 유단백이 분리되어 순두부처럼 몽글몽글 해지면 채에 면보를 받치고 부어줍니다.

5. 면보를 가운데로 말아 수분을 빼주세요.

이때 살짝만 수분을 빼면 크림치즈처럼 더욱 부드럽게 드실 수 있고

수분을 꽉 짜주면 더욱 탱탱한 치즈를 드실 수 있어요

기호에 따라 선택

6, 쌈채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 접시에 담아주세요

7. 샐러드 위에 건과류와 치즈를 올리고 발사믹 식초, 올리브 오일을 뿌려줍니다.

그 위에 발사믹 글래이즈를 뿌려주면 더욱 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 드실 수 있어

STEP 13

냄비에 우유 1L와 생크림 500ml를 넣고 끓여주세요

2. 우유와 생크림이 끓어오르면 레몬즙 3큰술에 소금 1큰술을 넣어 녹인 다음 냄비에 부어주세요

3. 십자모양으로 두번만 주걱으로 저어주고 불을 약불로 낮춰 30분간 끓입니다.

4. 유단백이 분리되어 순두부처럼 몽글몽글 해지면 채에 면보를 받치고 부어줍니다.

5. 면보를 가운데로 말아 수분을 빼주세요.

이때 살짝만 수분을 빼면 크림치즈처럼 더욱 부드럽게 드실 수 있고

수분을 꽉 짜주면 더욱 탱탱한 치즈를 드실 수 있어요

기호에 따라 선택

6, 쌈채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 접시에 담아주세요

7. 샐러드 위에 건과류와 치즈를 올리고 발사믹 식초, 올리브 오일을 뿌려줍니다.

그 위에 발사믹 글래이즈를 뿌려주면 더욱 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 드실 수 있어

STEP 14

냄비에 우유 1L와 생크림 500ml를 넣고 끓여주세요

2. 우유와 생크림이 끓어오르면 레몬즙 3큰술에 소금 1큰술을 넣어 녹인 다음 냄비에 부어주세요

3. 십자모양으로 두번만 주걱으로 저어주고 불을 약불로 낮춰 30분간 끓입니다.

4. 유단백이 분리되어 순두부처럼 몽글몽글 해지면 채에 면보를 받치고 부어줍니다.

5. 면보를 가운데로 말아 수분을 빼주세요.

이때 살짝만 수분을 빼면 크림치즈처럼 더욱 부드럽게 드실 수 있고

수분을 꽉 짜주면 더욱 탱탱한 치즈를 드실 수 있어요

기호에 따라 선택

6, 쌈채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 접시에 담아주세요

7. 샐러드 위에 건과류와 치즈를 올리고 발사믹 식초, 올리브 오일을 뿌려줍니다.

그 위에 발사믹 글래이즈를 뿌려주면 더욱 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 드실 수 있어

STEP 15

냄비에 우유 1L와 생크림 500ml를 넣고 끓여주세요

2. 우유와 생크림이 끓어오르면 레몬즙 3큰술에 소금 1큰술을 넣어 녹인 다음 냄비에 부어주세요

3. 십자모양으로 두번만 주걱으로 저어주고 불을 약불로 낮춰 30분간 끓입니다.

4. 유단백이 분리되어 순두부처럼 몽글몽글 해지면 채에 면보를 받치고 부어줍니다.

5. 면보를 가운데로 말아 수분을 빼주세요.

이때 살짝만 수분을 빼면 크림치즈처럼 더욱 부드럽게 드실 수 있고

수분을 꽉 짜주면 더욱 탱탱한 치즈를 드실 수 있어요

기호에 따라 선택

6, 쌈채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 후 접시에 담아주세요

7. 샐러드 위에 건과류와 치즈를 올리고 발사믹 식초, 올리브 오일을 뿌려줍니다.

그 위에 발사믹 글래이즈를 뿌려주면 더욱 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 드실 수 있어