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가지나물 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

직접 기른 유기농가지를 살짝 쪄서 간장양념장에 무친 가지나물인데요
요즘 가지가 싸고 많이 나오는 계절인데요
많이 해드시길 바래요

전 많은 가지를 지금 조금씩 말리고 있기도 하답니다
말린 가지를 겨울에 꼬들꼬들하게 먹는것도 별미인데요
가지 쌀 때 베란다나 옥상에서 말려보시기 바랍니다

STEP 2

우선 가지 5개 반 잘라서 길이가 너무 긴것은 또 반 잘라주세요

STEP 3

찜기에 올려 살짝 찝니다

너무 많이 찌면 흐물흐물거려 전 별로더라구요

가지 식감을 느낄 수 있게 살짝 찌세요

그리고 한김 식혀주세요

STEP 4

가지를 찌고 식히는 동안 양념장을 만들어줍니다



간장 3큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 아가베시럽 1큰술, 참기름 1큰술,
깨 1큰술, 송송 썰은 고추 2개

STEP 5

식힌 가지를 먹기 좋게 쭉쭉 찢어놓고

STEP 6

양념장을 끼얹어 조물조물~~~



우아앙~~~

오늘 저녁에 먹었는데도 입에 침이 고이네요

내일 아침에 또 먹어야지~~~

STEP 7

전 국물이 흥건이 나오는 가지나물 싫어서
거의 국물이 생기지 않도록 양념장 만들어서 만들었답니다

맛있게 가지나물 해 드세요~~~