새콤달콤, 바삭바삭 고소한 탕수육 - :D
재료 : 돼지고기 300g, 밀가루 200g, 소금, 후추 조금
소스 재료 : 물 1컵, 양파 반개, 당근 1/4개, 피망 반개, 레몬 1/4개, 녹말가루 2큰술, 케찹 3큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술
레시피
1. 돼지고기를 가로,세로 5cm*1cm 두께로 썰어주세요
2. 고기에 소금, 후추를 조금 뿌려 밑간을 합니다.
3. 밑간을 한 고기에 밀가루를 묻히고, 밀가루를 물에 풀어 옷을 입힙니다.
4. 달구어진 팬에 기름을 고기가 잠길 정도로 두르고 중불에서 노릇하게 튀겨주세요
5. 한번 튀겨 낸 고기는 건져 한김 식혀줍니다.
6. 냄비에 물 1컵과 위의 소스 분량대로 양념을 넣어 소스를 만듭니다.
7. 소스가 바글바글 끓고, 야채가 살짝 익으면 녹말을 물에 풀어 냄비에 부어주세요.
걸죽한 농도가 되면 불을 끄고 소스볼에 옮겨 담아주세요.
8. 한번 튀겨 낸 고기는 다시 한번 튀겨줍니다. 그래야 더욱 바삭하고 잘 익은 탕수육을 즐길 수 있어요.
9. 튀겨낸 고기를 접시에 담고, 소스에 찍어 먹습니다.
초간장 소스를 곁들여 드셔도 더욱 상콤하게 드실 수 있어요. :D
간장 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 조금
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