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오이볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

제일 중요한 오이 3개 준비했습니다.

STEP 2

오이를 소금으로 문질러 씻어주고
반달 모양을 썰어주고
어른 밥숟가락 3/4 정도 넣고
20분간 절임합니다.

STEP 3

오이가 절임 되는 동안에요
당근도 반달 모양을 썰어주고
식용유 1숟가락 넣고 볶아줍니다.

STEP 4

20분이 지나서요
오이를 소쿠리 받혀 소금물
빠지게 합니다.
헹굼 하지 않았어요

STEP 5

먼저 볶아 놓은 당근 위에
물 빠진 오이를 넣었습니다.
중약불에서 오이를 볶습니다.
오이가 살짝 무른 느낌이 들 때까지
볶습니다.

STEP 6

양념은 절임한 소금을 헹굼 하지
않았기 때문에 짠맛이 있어
마늘 1숟가락, 통깨, 참기름 넣고
계속 같은 불 세기에서
뒤적거려 주면서 볶습니다

STEP 7

국물이 줄어들 때까지 볶습니다
그런 다음 불을 끕니다.
양파를 조금 넣었습니다.
오이의 열기로 양파 숨이 죽네요

STEP 8

통깨와 참기름 1숟가락 둘러줍니다

STEP 9

따로 짠맛은 넣지 않았어요
절임 한 오이 헹굼을 하지 않았기 때문에요
짠맛이 적당합니다.