감자탕
- 등록일 :
- 2026-10-17
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 4
- 간단설명
- 돼지등뼈 푹 삶아 배추 우거지와 함께 끓인 감자탕 전골입니다.
- 재료
- 등뼈 우거지 된장 커피가루 월계수잎 통후추 고춧가루 참치액 양파 깻잎 대파 마늘 고추 팽이버섯
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
감자탕
감자탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
돼지등뼈는 물에 담가 핏물 뺀 뒤 커피가루 된장 월계수잎 통후추 넣어 초벌로 삶아 줍니다.
STEP 2
끓는 물에 데친 배추 우거지는 된장 고춧가루 마늘 참치액 양념에 버무려 둡니다.
STEP 3
초벌로 데친 등뼈는 깨끗이 흐르는 물에 이물질 씻어줍니다.
STEP 4
등뼈 우거지 감자 양념에 버무려 둡니다.
STEP 5
양념이 배이면 양파 넣고 물 부어 끓입니다.
STEP 6
푹삶은 감자탕은 전골냄비에 담아 팽이버섯 깻잎 들깨가루 넣고 끓여가며 먹습니다.
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