배추김치
- 등록일 :
- 2026-09-30
- 작성자 :
- gol***
- 조회수 :
- 13
- 간단설명
- 배추 한 포기 소금에 절이고 양념 만들어 맛있는 배추김치 만들었어요.
- 재료
- 배추, 굵은소금, 찹쌀가루, 고춧가루, 마늘, 생강, 설탕, 새우젓, 액젓, 부추, 대파
- 조리시간
- 조리시간 3시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
배추김치
배추김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
배추김치 만들어 볼게요.
STEP 2
적당한 크기로 자른 배추에 굵은 소금을 넣고 1시간 정도 절여주세요.
절여진 배추는 3번 정도 물에 헹구고 물기를 빼주세요.
STEP 3
물에 찹쌀가루를 넣고 찹쌀풀을 만들어주세요.
양파, 마늘, 생강, 새우젓을 믹서에 갈고 액젓, 설탕과 고춧가루를 넣어 양념장을 만들어주세요.
미리 만들어두면 고춧가루가 불어서 좋더라고요.
대파와 부추도 준비해주세요.
STEP 4
물기 뺀 절인 배추에 양념장과 대파, 부추를 넣어 버무려주세요.
STEP 5
통에 담고 반나절 정도 실온에 두고 익혀주세요.
STEP 6
오랜만에 배추 썰어서 맛있는 배추김치 완성했어요.
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