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깍두기

깍두기

등록일 :
2026-09-23
작성자 :
hol***
조회수 :
12
간단설명
소금과 설탕으로 절이고 매콤하게 양념한 맛있는 깍두기입니다.
재료
무, 소금, 설탕, 고춧가루, 마늘, 생강, 대파, 양파, 밥, 멸치액젓
조리시간
조리시간 2시간이내
분류
한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
요리과정
STEP 1
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껍질을 벗긴 무를 주사위 모양으로 썰어 소금과 설탕에 절이고 물에 한 번 씻어줬어요.

STEP 2
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밥, 마늘, 생강, 양파, 매실액, 멸치액젓을 믹서기에 갈아줬어요.

STEP 3
이미지3

절인무에 고춧가루를 넣고 비벼 고춧가루물을 들여줬어요.

STEP 4
이미지4

대파와 갈아놓은 양념을 넣어 비벼줬어요.

STEP 5
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무 한 개 썰어 국물 넉넉하게 만든 아삭한 깍두기.

STEP 6
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통에 담아 이틀 정도 익혔다 먹으면 더 맛있습니다.

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