어리굴젓
- 등록일 :
- 2026-09-04
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 4
- 간단설명
- 생굴철이 아닌 요즘 굴생각이 나면 냉동굴로 담가 먹는 어리굴젓입니다.
- 재료
- 굴 천일염 고운고춧가루 생강 마늘 파 참치액 액젓 깨
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, TV속 레시피
어리굴젓
어리굴젓 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
제철에 냉동해둔 굴 해동합니다.
STEP 2
굵은소금과 갈아둔 무로 세척합니다.
STEP 3
깨끗이 씻어 물기 빼줍니다.
STEP 4
천일염 뿌려 냉장고에서 3일 숙성합니다.
STEP 5
염장한 굴은 물에 한번 헹군뒤 양념합니다.
STEP 6
양념한뒤 냉장고에서 3-4일 숙성합니다.
STEP 7
알배기 겉절이 무친뒤 어리굴젓 곁들입니다.
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