대구식 매운 마늘갈비찜
- 등록일 :
- 2026-08-21
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 15
- 간단설명
- 마늘 듬뿍 넣은 대구식 매운 갈비찜입니다.
- 재료
- 소갈비 마늘 고춧가루 참치액 맛술 대파 양파 고추장
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 일상식, 혼밥
대구식 매운 마늘갈비찜
대구식 매운 마늘갈비찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
찜용 소갈비는 찬물에 담가 핏물 빼줍니다.
STEP 2
끓는 물에 초벌로 데친 소갈비는 참치액 맛술 대파 양파 넣어 압력솥에 푹 삶아줍니다.
STEP 3
푹 삶은 소갈비를 건져 마늘 고춧가루 참치액 맛술 대파 양파 고추장 양념에 졸입니다.
STEP 4
다진 마늘은 듬뿍 넣어 끓입니다.
STEP 5
국물이 졸아들면 양파도 다져 넣고 한번 더 볶아줍니다.
STEP 6
졸여진 소갈비찜을 접시에 담고 깨 뿌립니다.
STEP 7
늘 먹는 간장 소스 대신 매운 고춧가루를 넣어 만든 대구식 매운 마늘 갈비찜입니다.
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