고구마순김치
- 등록일 :
- 2026-07-19
- 작성자 :
- you***
- 조회수 :
- 12
- 간단설명
- 여름 김치중 하나인 고구마순 김치입니다. 껍질 손질이 어렵지만 여름에만 먹을 수 있는 별미 김치입니다.
- 재료
- 고구마순 천일염 고춧가루 설탕 물엿 깨 양파 새우젓 찹쌀풀 액젓 마늘 생강 당근 부추 통깨
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 계절음식, 혼밥
고구마순김치
고구마순김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
고구마순 껍질 벗겨 소금 뿌려 절인 뒤 헹굽니다.
STEP 2
찹쌀풀 끓여 식히고 고춧가루 설탕 물엿 깨 양파 새우젓 액젓 마늘 생강 당근채 넣어 양념 준비합니다.
STEP 3
절인 고구마순에 김치 양념 넣어 버무립니다. 부추 통깨는 마지막에 넣어 살짝 버무립니다.
STEP 4
소분해서 통에 담고 실온에 익힙니다.
STEP 5
다듬기는 힘들지만 여름 별미로 먹기 좋은 고구마순 김치입니다.
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