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참송이버섯탕수 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

참송이버섯은 씻지 말고 딱딱한 밑둥 약간 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰은 후
소금 2꼬집, 참기름 1스푼 뿌려 버물 버물해 밑간이 되도록 10분만 두세요~

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STEP 2

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튀김가루 1.5컵, 전분 1/2컵, 식용유 1스푼 넣고
찬물 약간씩 부어 가며 저어 탕수육 반죽을 만들어 주세요~
​튀김반죽에 밑간해 둔 참송이버섯을 담가 반죽옷을 입혀 주세요~

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STEP 3

기름이 끓으면 반죽옷 입힌 참송이버섯을 하나씩 넣고
노릇한 색이 나도록 바삭하게 튀겨 주세요~

STEP 4

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바삭하게 튀긴 참송이버섯 튀김은 여분의 기름을 빼 주세요~

STEP 5

통조림에서 꺼낸 황도는 작게 썰어 주세요~

STEP 6

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물 50ml, 황도캔국물 2스푼, 전분 0.3스푼,
식초 4스푼, 황설탕 1스푼, 간장 0.3스푼 넣고 저어가며
보글 보글 끓여 원하는 농도가 되면 불 꺼 주면 탕수육소스 완성!

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STEP 7

접시에 참송이버섯튀김 담고 황도 넣은 탕수육소스 곁들어 주면 참송이버섯탕수 완성!

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STEP 8

참송이버섯탕수 찍먹으로 먹었는데 찍먹도 좋고 부먹도 좋으니 취향껏!

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