겉절이
- 등록일 :
- 2026-01-20
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 16
- 간단설명
- 한동안 비싸던 배추 가격이 좀 안정되어 아삭상큼한 겉절이로 입맛 돋구고 있어요.
- 재료
- 알배추 소금 건고추 양파 사과 육수 찹쌀 배 매실청 생강 마늘 대파 액젓 새우젓 고춧가루 깨
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
겉절이
겉절이 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
배추 겉잎 떼어내고 반으로 쪼갭니다.
STEP 2
배추 잎은 먹기 좋게 자른 뒤 천일염 버무려 절여줍니다.
STEP 3
육수에 끓인 찹쌀풀 새우젓 양파 마늘 생강 사과 배 등을 갈아 줍니다.
STEP 4
물에 불린 건고추도 갈아줍니다.
STEP 5
갈아둔 건고추와 채소 고춧가루 액젓 넣어 양념 준비합니다.
STEP 6
절여진 배추 씻어 건져 물기 제거 하고 양념에 버무립니다.
STEP 7
버무린 김치는 바로 먹기 좋고 깨 뿌려줍니다.
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